북엇국 황금레시피 백종원 북엇국 레시피 맛있게 끓이는 법

한국의 대표적인 전통 국물 요리 중 하나인 북엇국은 깊고 진한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히 북엇를 활용한 이 국물 요리는 시원하면서도 구수한 맛이 일품이죠. 유명 셰프 백종원의 북엇국 레시피는 누구나 따라 할 수 있으면서도 맛있는 북엇국을 만들어낼 수 있는 비법이 담겨 있습니다. 오늘은 백종원의 황금레시피를 통해 북엇국을 더욱 맛있게 끓이는 방법을 소개해드리겠습니다. 손쉽게 집에서도 북엇국의 진정한 맛을 경험해보세요!

북엇국 조리법

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재료

• 북어채 60g
• 무 1토막
• 대파 1/2대
• 계란 2개
• 참기름 1큰술
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 새우젓 2/3큰술
• 북어 불린 물 500ml
• 멸치다시마 육수 500ml

조리 방법

1. 북어채 준비: 북어채를 물에 5분 정도 불린 후 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
2. 재료 손질: 무는 나박나박 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 계란은 잘 풀어줍니다.
3. 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 북어채와 무를 넣어 중약불에서 1분 정도 볶아줍니다.
4. 육수 넣기: 멸치다시마 육수와 북어 불린 물을 냄비에 넣고 중약불에서 10분 정도 끓입니다.
5. 간 맞추기: 국간장, 다진 마늘, 새우젓을 넣고 간을 맞추어가며 끓입니다.
6. 마무리: 대파를 넣고 풀어둔 계란을 냄비에 둘러서 넣어줍니다. 계란이 익을 때까지 젓지 말고 그대로 두세요.

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백종원의 북엇국 레시피를 따라 조리하면, 집에서도 전문적인 맛을 낼 수 있습니다. 정성껏 준비한 재료와 정확한 조리 방법을 통해 깊고 풍부한 국물 맛을 즐길 수 있으며, 따뜻한 한 그릇의 북엇국이 가족의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다. 이 레시피를 참고하여 집에서도 맛있는 북엇국을 완성해보세요. 매일의 식사가 더 맛있고 행복해질 거예요!